Aussi appelé or noir, le caviar présente de nombreux atouts. Il est actuellement considéré comme un plat exceptionnel et des plus convoités. Aussi bien pour une fête que pour d’autres moments importants comme le réveillon du Nouvel An, un anniversaire, un dîner romantique, une dégustation variée vous permettra de vous souvenir de n’importe quel événement.
Qu’est-ce que le caviar ?
C’est une petite bulle noire qui est considérée comme des œufs de poisson. En réalité, le caviar est une substance dérivée des œufs de poisson. Ils sont connus comme un aliment de luxe dès leur fabrication. Bien qu’il existe 27 espèces d’esturgeons, seules 12 d’entre elles sont utilisées pour faire du caviar. Les trois plus courants sont Beluga, Osetra et Sevruga.
Le caviar était autrefois un plat consommé par tout le monde. Il n’est donc pas considéré comme un produit de luxe. Comme ce produit est en danger d’extinction, il devient l’aliment le plus courant au monde. Le mot Caviar est un mot persan. Cela signifie littéralement consommé par tous.
Le caviar et ses différents types
En général, il existe de nombreux types de caviar. Les plus populaires sont Beluga, Osetra, Sevruga. Il se caractérise par sa taille, sa couleur et son goût. On essaie de vous expliquer les propriétés de ce caviar :
À commencer par le béluga, il se démarque de tous les autres car il est plus rare. De ce fait, ce type de caviar a un prix important par rapport aux autres. C’est le caviar le plus populaire et même le préféré d’Elizabeth Taylor. Pour vous répondre, il se caractérise par une taille plutôt grande, mais fragile. Le goût est assez bon.
Ensuite, Osetra se distingue par des œufs brun doré. Son avantage est qu’il se conserve bien grâce à son aspect solide et sa robustesse.
Il y a aussi Sevruga, il est considéré comme le plus petit œuf de caviar. Si vous voulez trouver du caviar moins cher, c’est recommandé. Ainsi, vous obtenez un caviar au goût distinct et savoureux.
Enfin le Baeri, taille moyenne, texture fondue, prix abordable, un des caviars français les plus répandus. Il se distingue de tous les autres par sa couleur gris clair. Quant à la dégustation, elle laisse un arrière-goût de noisette en bouche.
Choisir le bon caviar
Afin de choisir correctement un caviar de qualité, vous devez vous concentrer sur trois critères importants.
- Il faut d’abord voir à quoi ça ressemble, ça doit briller.
- Le deuxième critère concerne la sensation. Il est important de s’assurer que l’odeur de poisson n’est pas dérangeante. Elle doit être absente ou répulsive.
- Après tout, les œufs de caviar ne doivent pas couler sur la pente de la boîte. Chacun d’eux ne doit pas coller l’un à l’autre.
Après tout, le caviar présente de nombreux avantages. Vous pouvez le servir avec une variété d’aliments et de boissons. Dans tous les cas, il est certain que l’œuf caviar ne présente aucun danger pour vous.
